Las 92 empresas socias del Cluster de Alimentación de Euskadi facturan 9.000 millones
Según los datos presentados en la Asamblea General del Cluster de Alimentación de Euskadi
Las 92 empresas socias del Cluster de Alimentación de Euskadi facturan 9.000 millones de euros y emplean a 25.000 personas
- El Cluster Eguna reúne a cerca de medio millar de profesionales en el Museo Balenciaga de Getaria.
- La edición de este año se centra en la innovación como elemento clave para el crecimiento del sector alimentario vasco
- Las ventas netas de la industria alimentaria vasca ascienden a 4.240 millones de euros.
Las 92 empresas y entidades asociadas en estos momentos al Cluster de Alimentación de Euskadi facturan cerca de 9.000 millones de euros, en toda la cadena de valor de la alimentación, y dan empleo a 25.000 personas en Euskadi, según los datos facilitados esta mañana por Manu Giner y Jon Ander Engaña, Presidente y Director de esta asociación, respectivamente, con motivo del Cluster Eguna, Encuentro Anual del sector de la Alimentación que ha reunido en esta edición de 2018 a cerca de medio millar de profesionales en el Museo Balenciaga de Getaria.
La jornada ha acogido la celebración de la Asamblea General de Socios del Cluster, así como la habitual Exposición-Degustación de los productos elaborados y comercializados por las empresas y entidades adheridas a la asociación. También ha habido lugar para una serie de ponencias centradas en la apuesta por la innovación, un campo estratégico para el futuro del sector alimentario como palanca de crecimiento y herramienta de diferenciación. Además, por segundo año consecutivo, se ha instalado el Espacio de la Innovación.
El turno de ponencias ha dado comienzo con la introducción de Ignacio Muñoz, CEO de Angulas Aguinaga, en la que ha expuesto las claves a tener en cuenta para que una innovación tenga éxito en el mercado. A continuación, Jaime Martín, Director General de Lantern Innovation, ha puesto el foco en la importancia de conocer las tendencias que marcarán el futuro de la alimentación; y Jesús Alonso, Jefe de Innovación de Nestlé España, ha centrado su intervención en las oportunidades que suponen para las marcas pequeñas los nuevos hábitos de vida de la población. La jornada ha sido inaugurada por la Consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia.
El Cluster Eguna ha acogido, por segundo año consecutivo, la instalación del Espacio de la Innovación. Se trata de una muestra que expone más de un centenar de productos innovadores que los socios del Cluster han venido desarrollando durante el último año. Ante la necesidad de impulsar la incorporación de la innovación como herramienta de desarrollo del sector, el Cluster ideó este emplazamiento para reconocer la labor de los socios en su apuesta por introducir elementos innovadores en sus procesos.
La primera edición del Espacio de la Innovación, en 2017, acogió 90 artículos de 35 empresas. Para la segunda, la muestra se ha aumentado hasta los 120 productos y servicios novedosos, pertenecientes a 40 empresas. De nuevo, las innovaciones han sido agrupadas siguiendo las nueve tendencias que definirán la alimentación del futuro, identificadas por la Fundación AZTI: Alimentación Efímera, Alimentación Conciencia, Salud Personalizada, A Mi Medida, Simple e Inteligente, El Origen Sí Importa, Experiencia Alimentaria, Participación, y Conciencia.
Principales datos de la industria alimentaria
La industria vasca de Alimentación y Bebidas, referida a la industria transformadora, registró unas ventas netas de 4.240 millones de euros en 2016, último año contabilizado. Tras tres ejercicios al alza, correspondientes a la recuperación económica tras el periodo de crisis, el dato supone un descenso del 5% respecto a las cifras de 2015, año en que se obtuvo el récord histórico de facturación con 4.469 millones de euros.
Los subsectores de bebidas, con 1.589 millones de euros, y el de otras alimenticias –que agrupa actividades como el procesado y conservación de frutas y hortalizas, entre otras–, con 1.079 millones, volvieron a ocupar los primeros puestos del ranking de ventas. Tras ellos se sitúan los subsectores de pan y molinería (536 millones de euros), conservas de pescado (442 millones de euros), industria láctea (381,5 millones de euros) e industria cárnica (211,5 millones de euros).
Al finalizar el año 2016, en el País Vasco estaban registrados un total de 1.492 establecimientos, lo que supone una reducción del 3,3% respecto al año anterior. De ellos, 571 pertenecen al subsector de bebidas, 433 al de pan y molinería, 158 al de otras alimenticias, 157 al de industria láctea, 107 al de industria cárnica y 66 al de conservas de pescado.
En cuanto al número de trabajadores, la industria vasca de alimentación contaba en 2016 con 14.599 puestos de trabajo. La cifra, la segunda mejor de los últimos años, supone mantener los niveles de empleo y constata la recuperación tras la crisis. El subsector de pan y molinería es el que más puesto absorbe, con 5.507 personas (34% del total). Le siguen en el ranking los de bebidas, con 3.255 trabajadores; otras alimenticias, con 2.478; conservas de pescado, con 2.725; e industria cárnica, con 1.411 empleados.
Respecto al Valor Añadido Bruto (VAB), éste se situó en 899 millones de euros, lo cual representa un 6,4% del total del VAB industrial de Euskadi. Del VAB aportado por la industria alimentaria, 331 millones de euros corresponden a bebidas y tabaco, 188 millones de euros, a pan y molinería; 180 millones de euros, a otras industrias alimenticias; 96 millones de euros al procesado de pescados; 68,3 millones de euros a productos lácteos; y 35 millones de euros a industrias cárnicas.
En lo relativo a las inversiones realizadas, éstas sumaron 146 millones de euros, con un descenso del 8,8% en relación al curso pasado. Esta caída se explica si se tiene en cuenta el espectacular incremento del 47,4% registrado en 2015 respecto al año anterior, lo cual supuso un brusco viraje en la tendencia inversora, que se hallaba en descenso, y se tradujo en unas cifras de inversiones complicadas de mantener año tras año.
Exportaciones
En 2017, la industria alimentaria vasca realizó exportaciones por valor de 831 millones de euros, lo que supone un incremento del 3% respecto al año anterior. La actividad de elaboración de vinos, con unas ventas al exterior por valor de 209 millones de euros, continúa siendo la más exportadora. Por subsectores, el de transformados de la pesca se alza en el primer puesto, con exportaciones por 249 millones de euros -9% de incremento-. Así, desbanca al subsector de bebidas, a pesar de que éste también ha aumentado sus ventas al extranjero un 6%, hasta alcanzar los 242,5 millones de euros. Francia se mantiene, un año más, como el principal destino de las exportaciones vascas, al absorber el 22% del total con compras por valor de 186 millones de euros. A cierta distancia, le siguen Reino Unido -87 millones de euros, +5%- y Alemania -58 millones de euros, +13%-.
Base societaria y Plan Estratégico
Cumplido el primer cuatrimestre de 2018, el Cluster de Alimentación de Euskadi integra en estos momentos a 92 empresas, pertenecientes a la industria alimentaria, distribución y canal Horeca (Hostelería, Restauración y Colectividades), así como a compañías de servicios, proveedores y entidades vinculadas al campo de la alimentación. El 67% de la base societaria está conformada por Pymes, el 22% por grandes empresas y el 11% restante, por entidades diversas.
La cifra supone un considerable incremento de su estructura societaria, que hace un año estaba integrada por 75 compañías y organizaciones. Es decir, en doce meses se han incorporado 17 nuevos socios. Este aumento se ha reflejado en todos los eslabones de la cadena de valor del sector alimentario, ya que se han sumado seis proveedores (sector primario, industria auxiliar y servicios), siete empresas de transformación (pesquera, cárnica, láctea, pan y molinería, bebidas y otras), una de canales (distribución y comercialización y Horeca), y tres agentes e instituciones (centros tecnológicos, universidades y otros). Además, las previsiones de la asociación apuntan a que alcanzará la simbólica cifra de 100 socios al cierre del presente ejercicio.
El crecimiento y la consolidación del Cluster como el agente clave del sector de la alimentación de Euskadi es uno de los dos objetivos principales recogidos en su Plan Estratégico 2016-2019. El otro hace referencia al apoyo a las empresas en ámbitos prioritarios, como el desarrollo de mercados, incluyendo la internacionalización, y la incorporación de innovación, ya sea tecnológica o no. Asimismo, ambos objetivos se concretan en diez líneas estratégicas, con sus correspondientes acciones, que marcan la dirección del Cluster.
Proyectos: Salud e Industria 4.0
En su papel de dinamizador del sector y generador de proyectos compartidos, el Cluster ha puesto en marcha en el último año dos iniciativas de calado: el Proyecto ‘Territorios de Oportunidad: Salud’, que trata de definir los nichos de negocio abiertos en torno a la lucha contra la obesidad; y el Proyecto 4.0, que busca adaptar las posibilidades que ofrece la industria 4.0 a las necesidades de las empresas vascas de alimentación.
En el marco de la Estrategia RIS3 de la Unión Europea, el Gobierno Vasco ha identificado al sector alimentario como un territorio de oportunidad. A su vez, en el grupo de pilotaje de la Estrategia RIS3 Alimentación incluida en el Plan de Ciencia Tecnología e Innovación 2020 de Euskadi, una de las líneas prioritarias es la alimentación vinculada a la salud. El Cluster partió de ambas premisas para definir los nuevos horizontes de negocio que ofrece este escenario. Para dar respuesta a este reto, los socios se han embarcado en este proyecto con el fin de establecer sinergias que posibiliten la generación de productos saludables para la reducción del sobrepeso y la obesidad.
En cuanto al Proyecto 4.0, el concepto hace referencia a una visión de la fabricación informatizada con todos los procesos interconectados por el internet de las cosas (IOT). Constituye una nueva manera de organizar los medios de producción, con el fin de poner en marcha determinadas fábricas inteligentes, capaces de una mayor adaptabilidad a las necesidades y a los procesos, así como a una asignación más eficiente de los recursos.
La metodología de trabajo de este Proyecto 4.0 se ha dividido en dos fases. La primera consistió en un proceso de reflexión para clarificar el concepto 4.0 y saber en qué lugar se encuentra el sector alimentario respecto a estas nuevas tecnologías. En definitiva, se trataba de reunir a empresas de la industria alimentaria con compañías tecnológicas para, entre todos, hallar la manera más adecuada de aplicar las posibilidades que ofrecen las tecnologías avanzadas al sector de la alimentación. La segunda fase, que dio comienzo recientemente, está centrada en la divulgación e implementación de las soluciones identificadas.
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redaccion@gipuzkoadigital.com GipuzkoaDigital.com 17 Mayo 2018
Donostia San Sebastián
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- Publicado en Noticias de Donostia San Sebastián Gipuzkoa Euskadi
«De todos los pelajes», poner en valor su cercanía al cliente, Peluquerías de Gipuzkoa
Peluquerías guipuzcoanas reactivan una campaña para defender los establecimientos tradicionales
- La segunda edición de la campaña ‘De todos los pelajes’ busca reforzar el papel de las peluquerías de caballero más arraigadas en Gipuzkoa, con casos de dos y tres generaciones en el negocio
- A la campaña se han sumado 15 peluquerías de caballero de Andoain, Azkoitia, Beasain, Donostia, Zumaia y Zumarraga, que apuestan por poner en valor su cercanía al cliente
- La iniciativa, que comienza esta semana, se prolongará hasta el 14 de julio, y en ella se sortearán dos estancias en agroturismos y decenas de regalos, incluyendo un corte de pelo gratis para un cliente y para un amigo
La Asociación Guipuzcoana de Peluquerías de Caballero, integrada en la Federación Mercantil de Gipuzkoa, ha puesto en marcha una campaña para impulsar los establecimientos tradicionales, que cuentan con un gran arraigo en las localidades en las que se asientan, con varios casos de dos y tres generaciones al frente del negocio. La iniciativa, de la que se activa ahora la segunda fase tras el éxito del pasado año, lleva por lema ‘De todos los pelajes’, y quiere subrayar precisamente uno de los puntos fuertes de estas peluquerías: su capacidad para dar respuesta, desde el trato cercano, a las necesidades de un amplio abanico de clientes.
El colectivo de Peluquerías de Caballero de Gipuzkoa realiza esta campaña para poner en valor los servicios que ofrecen, con el apoyo de la Concejalía de Impulso Económico, Comercio, Hostelería y Turismo, y por Fomento de San Sebastián. El presidente de la Asociación, Iban Gutiérrez, asegura que estas peluquerías “apuestan por un servicio casi familiar, de mucha confianza y, sobre todo, de mucha calidad”, y que están totalmente arraigadas en las localidades en las que se encuentran.
Desde esta semana y hasta el 14 de julio, todos los clientes de las 15 peluquerías guipuzcoanas que se han sumado a la iniciativa darán a sus clientes la opción de participar en varios sorteos, que incluyen dos fines de semana en agroturismos de Nekatur, decenas de regalos y cortes de pelo gratis para un cliente y un amigo. En este caso, se ha apostado por ofrecer un servicio gratuito a un cliente y a un amigo suyo, que no sea cliente habitual.
Además de los soportes que estarán visibles en los establecimientos, a través de carteles y urnas, la campaña incluye también acciones en redes sociales a través de la página que tiene la Federación Mercantil de Gipuzkoa en Facebook.
Esta campaña aspira también a fidelizar a los clientes de estas peluquerías como fórmula para garantizar su continuidad. Para ello, se habilitarán distintas formas de comunicación con la clientela, como el envío de SMS, para anunciar promociones y nuevas iniciativas.
A la iniciativa se han sumado peluquerías de caballeros de toda Gipuzkoa, y el objetivo es que a futuro cada vez más establecimientos tomen parte de las iniciativas que la asociación irá desarrollando.
Las peluquerías que promueven esta iniciativa son: Blanco peluqueros (Consulado, 10. Donostia), Bitoria ileapaindegia (Elizondo, 7. Andoain), Julio Curiel peluquería (Erribera, 4. Zumaia), Josune peluquería (Virgen del Carmen, 21.Donostia), Peluquería Enrique (Sancho el Sabio, 27 transversal. Donostia), Peluquería Lanchas (Usandizanga, 21. Donostia), Fernando ileapaindegia (Nagusia, 13. Azkoitia), Luismi peluquero (Etxaide, 6. Donostia), Elivelimen (Iparragirre, 18. Donostia), Iban peluqueros (Ametzagaina, 29. Donostia), Juanito peluquería (Urbieta, 55 bajo B. Donostia), Peluquería de caballeros Maíz hermanos (San Marcial, 37. Donostia), Peluquería Alberto (Resurrección María de Azkua 18, Donostia), Iñaki Pascual Ileapaingegia (Avda Navarra, 17, Beasain), Peluquería José Miguel (Grupo Legazpi, 5. Zumarraga)
Los detalles de la campaña y bases del sorteo están disponibles en http://fmg.es/bases-campana-peluquerias-de-caballero
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Foto www.infotres.com Fernando ileapaindegia (Nagusia, 13. Azkoitia)
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Gizonezkoen ile-apaindegien Gipuzkoako elkarteak establezimendu tradizionalak sustatzeko kanpaina jarri du martxan
- ‘Ongi etorri kalpar guztiak’ lelopean, bi eta hiru belaunaldiz mantendu diren negozioen protagonismoa indartu nahi dute bigarren urtez burutuko den kanpaina honetan
- Andoainen, Azkoitian, Beasainen, Donostian, Zumaian eta Zumarragan kokatutako 15 ile-apaindegik bat egin dute kanpainarekin, bezeroekin duten gertutasuna aintzat hartzeko helburuarekin
- Aste honetan martxan jarriko den ekimena uztailaren 14era arte luzatuko da, eta zozketak egingo dituzte establezimendu hauetako bezeroen artean: bi egonaldi Nekaturreko landetxeren batean eta dozenaka opari, bi ile-mozketa barne, bezero irabazlearentzat eta berak gonbidatutako lagun batentzat
Gipuzkoako Merkataritza Federazioaren barne dagoen Gizonezkoen Ile-apaindegien Gipuzkoako Elkarteak kanpaina bat jarri du abian establezimendu tradizionalei bultzada emateko; hau da, bi edo hiru belaunaldiz mantendu diren negozioen protagonismoa indartzeko. Iaz izan zuen arrakastaren ostean, aurten ere egitasmoa martxan jartzea erabaki da, ‘Ongi etorri kalpar guztiak’ lelopean, ile-apaindegi hauen indarguneetako batzuk azpimarratzeko helburuarekin: bezero anitzen beharrei erantzuna emateko gaitasuna eta tratu hurbila.
Gizonezkoen Ile-apaindegien Gipuzkoako Elkarteak, Sustapen Ekonomiko, Merkataritza, Ostalaritza eta Turismo zinegotzigoaren eta Donostia Sustapenaren babesarekin, bere establezimenduen zerbitzuak nabarmentzeko kanpaina hau abiarazi du. Elkarteko presidente Iban Gutiérrezek baieztatu duenez, ile-apaindegi hauek “euren udalerrietan oso sustraituta daude. Gure zerbitzuaren oinarri dira tratu familiarra, konfiantzazkoa, eta, batez ere, kalitate handia”.
Aste honetatik hasita eta uztailaren 14era arte, kanpainarekin bat egin duten 15 ile-apaindegietako bezeroek aukera izango dute zozketa anitzetan parte hartzeko. Nekaturreko aukerako landetxeetan gozatzeko bi egonaldi eta dozenaka opari, bi ile-mozketa barne, bezero irabazlearentzat eta berak gonbidatutako lagun batentzat.
Establezimenduetan kartelak ezarriko dira egitasmoa ezagutarazteko, eta Gipuzkoako Merkataritza Federazioaren Facebookean ere kanpaina zabaltzeko ekintzak gauzatuko dira.
Ile-apaindegi hauen iraupena bermatzeko xedea du kanpainak, bezeroen leialtasuna sustatuz. Horretarako, bezeroekin komunikatzeko modu ezberdinak jarriko dira martxan; esate baterako, SMS bidezko informazio zerbitzua, promozio eta ekimen berriak iragartzeko.
Gipuzkoako udalerri desberdinetako ile-apaindegiak atxiki dira kanpainara, eta etorkizunean burutuko diren ekintzetan gero eta establezimendu gehiagok parte hartzea espero da.
Ekimena bultzatzen duten ile-apaindegiak honakoak dira: Blanco peluqueros (Kontsulatu kalea, 10. Donostia), Bitoria ileapaindegia (Elizondo, 7. Andoain), Julio Curiel peluquería (Erribera, 4. Zumaia), Josune peluquería (Karmengo Andre Maria, 21. Donostia), Peluquería Enrique (Antso Jakituna, 27. Donostia), Peluquería Lanchas (Usandizanga, 21. Donostia), Fernando ileapaindegia (Nagusia, 13. Azkoitia), Luismi peluquero (Etxaide, 6. Donostia), Elivelimen (Iparragirre, 18. Donostia), Iban peluqueros (Ametzagaina, 29. Donostia), Juanito peluquería (Urbieta, 55 B baxua. Donostia), Peluquería de caballeros Maiz hermanos (San Marcial, 37. Donostia), Peluquería Alberto (Resurrección María de Azkue 18, Donostia), Iñaki Pascual Ileapaingegia (Nafarroa Hiribidea, 17, Beasain), Peluquería José Miguel (Grupo Legazpi, 5. Zumarraga).
Kanpainaren xehetasunak eta zozketen oinarriak kontsulta daitezke hemen: http://fmg.es/bases-campana-peluquerias-de-caballero
Foto www.infotres.com
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