• Como destaca la campaña de lanzamiento, Zurito es el trago perfecto, ya que esta blonde elaborada artesanalmente en Euskadi se sirve en botellines de 18 centilitros

• Tras registrar la marca “Zurito”, una empresa donostiarra lanza al mercado este producto, surgido de la tradición pero ‘reinventado’ desde el tamaño y el sabor, para adecuarse a las nuevas demandas de consumo

• Con la cerveza Zurito, quienes deseen un trago corto de cerveza rubia, ligera pero con personalidad, pueden disfrutar del mismo sabor independientemente de dónde lo consuman

• A partir de ahora, será frecuente la pregunta del camarero ¿Zurito de cañero o de botellín?

¿Cómo podía no existir hasta ahora? Una empresa donostiarra ha lanzado al mercado la cerveza Zurito®, elaborada artesanalmente en Euskadi, y envasada en botellines de 18 centilitros. Este nuevo producto conecta con una de las bebidas más arraigadas en el País Vasco, pero añade ventajas que pueden acabar revolucionando, por su tamaño y su sabor, el consumo de cerveza en bares y grandes superficies. Así, además del trago corto, esta ‘rubia’ aporta un sabor ligero y con personalidad, constante independientemente de dónde se consuma. Como destaca el slogan de la campaña de lanzamiento es “El trago perfecto”.

Con el lanzamiento de este producto, centenares de establecimientos de toda Euskadi, incluyendo grandes superficies, comenzarán a comercializar la cerveza Zurito. A partir de ahora, será frecuente la pregunta del camarero ¿Zurito de cañero o de botellín? La segunda opción será la que permitirá degustar una ‘blonde ale’, con sabor a malta recién molida y un toque de lúpulo fresco y aromático.

Esta cerveza artesanal se elabora en Euskadi con productos naturales y sin CO2 añadido. Su graduación es de 4,5%, lo que convierte esta bebida en el trago perfecto. A estas ventajas se une además su atractivo diseño, con un formato muy cuidado.

El lanzamiento al mercado de la cerveza Zurito viene acompañado de una amplia campaña de difusión, que incluye diferentes acciones publicitarias y en el punto de venta. El principal mensaje será la posibilidad de disfrutar “el mismo zurito en cada bar” y el hecho de que, por su formato, se trata del “trago perfecto”. En esta campaña de lanzamiento han tomado parte rostros conocidos como Indar Unanue, surfista de olas XXL, Matías Gorrotxategi de Casa Julián y Aitzol Atutxa, aizkolari 4 veces campeón de Euskal Herria.

Este nuevo producto atesora ventajas tanto para los consumidores como para el hostelero, que ahorra tiempo al servir y favorece la fidelización. Además, al ser una dosis ligera y de poca graduación, aunque se quiera repetir el consumo de alcohol sigue siendo moderado. De igual forma, se augura un importante tirón en las grandes superficies, ya que es también una medida perfecta para degustar en casa.

Origen de la palabra Zurito

El origen de la palabra zurito, aunque existen discrepancias, parece estar relacionado con una peña taurina donostiarra en honor al diestro Gabriel de la Haba, ‘Zurito’. Uno de los integrantes de esta cuadrilla, Carlos Pérez, comenzó en los años 60 a pedir medios botellines de cerveza en la habitual ronda de txikiteo. Le comenzaron llamando ‘minis de cerveza’. Pero en vista de su éxito, ya que varios miembros de la cuadrilla comenzaron a pedir la misma medida y a abandonar el tradicional txikito de vino, el nuevo tamaño de cerveza se abrió paso en todos los bares de la Parte Vieja de Donostia con su nuevo nombre. Lo que en el resto del Estado es un corto, en Euskadi, desde entonces, es un zurito.

Esta nueva marca de cerveza está ya registrada, logrando proteger una de las palabras más repetidas a diario en Euskadi. Desde su origen, los ‘zuritos’ se han convertido en una de las señas de identidad, ya que los amantes de la cerveza que desean un trago corto han logrado afianzar el nombre y la medida, hasta el punto de que es una de las formas más demandadas. Ahora es también una marca registrada y un producto a disposición de quienes lo deseen tanto en bares como en grandes superficies.

Según datos aportados por Elkano Group, en el País Vasco se consumen de media 26.000 zuritos al año por establecimiento, lo que representa aproximadamente un 50% de las unidades de cerveza consumida. Estas cifras confirman el enorme arraigo en nuestra tierra de una medida que habitualmente ronda los 125 mililitros, y que se codea con otros tamaños de cerveza emblemáticos de otros países, como la caña española (200 ml), el liso argentino (250 ml), la pinta inglesa (568 ml), el humpen alemán (750 ml) o la yarda británica (1,7 litros).

www.zurito.eus

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redaccion@gipuzkoadigital.com GipuzkoaDigital.com     25 Mayo 2018

Donostia San Sebastián

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Zurito, taberna eta etxeetako garagardo kontsumoa eraldatu nahi duen euskal produktua

• Merkaturatze kanpainak azpimarratu duen moduan, Zurito trago perfektua da, Euskadin artisau erara landutako ‘blonde ale’ hau 18 zentilitroko botilatxoetan zerbitzatuko baita

• “Zurito” marka moduan erregistratu ondoren, Donostiako enpresa batek tradiziotik jaiotako, baina tamainan zein zaporean kontsumo ohitura berrietara egokitutako, produktu berri hau merkaturatuko du

• Zurito garagardoari esker, garagardo horiaz eta zurrupada laburraz gozatu ahalko dute bezeroek. Arina baina izaera handiko produktua, zapore bera izango du edonon kontsumituta ere

• Hemendik aurrera, ohikoa izango da zerbitzariaren galdera hau: Kañeroko ala botilako zuritoa?

Nola da posible orain arte halako produkturik ez existitzea? Donostiar enpresa batek Zurito® garagardoa merkaturatuko du, Euskadin artisau erara landuko den eta 18 zentilitroko botilatxoetan salduko den produktua. Garagardo berri honek Euskal Herrian gehien kontsumitzen den edariarekin bat egiten du, baina tamainarekin eta zaporearekin lotutako abantailek tabernetako zein supermerkatuetako garagardo kontsumoa eralda dezakete. Izan ere, zurrutada laburraz gain, garagardo hori honek izaera handiko zapore arina du, edonon kontsumituta ere egonkor mantenduko den zaporea, alegia. Merkaturatze kanpainak dioen moduan, “trago perfektua da”.

Produktu honen merkaturatzearekin, Euskadiko ehunka establezimendu, supermerkatuak barne, Zurito garagardoa saltzen hasiko dira. Hemendik aurrera, ohikoa izango da zerbitzariaren galdera hau: Kañeroko ala botilako zuritoa? Bigarren aukerarekin, txikitu berri den maltaren zaporea, eta lupulu fresko eta usaintsuaren ukitua duen ‘blonde ale’ garagardoaz gozatuko du bezeroak. 

Euskadin artisau erara landutako garagardo hau produktu naturalekin egiten da, CO2-rik txertatu gabe. Gainera, 4,5%-ko graduazioak trago perfektua bihurtzen du Zurito. Abantaila horiei guztiei batzen zaie produktuaren diseinu erakargarria eta formatu zaindua.

Zurito garagardoa zabalpen-kanpaina handiarekin merkaturatuko da, salmenta-puntu ezberdinetan burutuko diren jarduerak eta publizitate ekintzak barne. Honako mezua plazaratuko du: “zurito bera taberna guztietan” gozatzeko aukera eta, formatuari dagokionean, “trago perfektua” dela nabarmentzea. Merkaturatze kanpaina honetan aurpegi ezagunek hartu dute parte: XXL olatuen surflari Indar Unanuek, Casa Julianeko Matias Gorrotxategik edo lau urtez Euskal Herriko txapeldun izan den Aitzol Atutxa aizkolariak.

Produktu berri honek kontsumitzaileentzat zein ostalarientzat abantaila ugari ditu. Izan ere, azkarrago zerbitzatzen da eta fidelizazioa errazten du. Gainera, dosi txiki eta arina izanik, trago bat baino gehiago hartuta ere alkohol kantitatea ez da handia. Era berean, supermerkatuetan asko salduko dela aurreikusten da, etxean dastatzeko neurri perfektua baitu.

Zurito hitzaren jatorria

Iritzi ezberdinak badaude ere, zurito hitzaren jatorria Donostiako zezenketa-zaleen lagun talde batekin zerikusia duela dirudi, Gabriel de la Haba ‘Zurito’-ren omenez sortutako taldearekin, alegia. Koadrila horretako Carlos Perez 60ko hamarkadan hasi zen txikiteoan botilatxo erdiak eskatzen. Hasieran ‘garagardo miniak’ izenez ezagutzen ziren, baina edariak zuen arrakasta ikusita, koadrilako zenbait kidek ardo-txikitoa alde batera utzi eta garagardoa neurri horretan eskatzen hasi ziren. Honela zabaldu zen garagardo kantitate txiki hori, zurito ezizenez ezagutua, Donostiako Alde Zaharreko tabernetan zehar. Estatuan ‘corto’ izenez ezagutzen dena Euskadin zuritoa da ordutik hona.

Garagardo marka berri hau erregistratua dago dagoeneko, Euskadin egunero milaka aldiz errepikatzen den hitza babestuz. Sortu zenetik, zuritoak bere izaera finkatu du, izena eta neurria mantenduz eta garagardoa edateko modu ohikoenetakoa bilakatuz. Marka erregistratua bihurtu da orain, eta tabernetan zein dendatan salgai egongo da produktua.

Elkano Group taldearen datuen arabera, Euskadin urtero batez besteko 26.000 zurito kontsumitzen dira establezimendu bakoitzeko, edaten den garagardoaren %50 gutxi gora behera. Gure lurraldean 125 mililitro inguru dituen garagardo neurri honek garrantzia handia du, beste herrialdetako garagardo neurri famatuekin bat eginez: espainiar kaña (200 ml), Argentinako lisoa (250 ml), pinta ingelesa (568 ml), Alemaniako humpena (750 ml) edo britainiar yarda (1,7 litro).