Empresas asistentes a Alimentaria 2018 y algunas de las novedades que van a presentar: Euskadi. 16 al 19 de abril en el Recinto Gran Vía de Barcelona 2018
Salón Multiple Foods
• Agiña Piperrak
• Ameztoi – surimi con mayonesa, atún con mayonesa, puding de puerro y gamba, puding de pescado y marisco
• Cárnicas Bidea
• Casa Brigitte
• Casa Eceiza – cigarrillos y tejas de Tolosa ecológicos 100% naturales y nueva gama de helados artesanos.
• Conservas Olasagasti – showcooking “Gipsy Chef te cocina bonito”.
• Conservas Zallo – Tunakitos, migas de atún con salsas de piperrada, curry, brava y barbacoa
• Corpachef / Bahía de la Concha – nueva anchoa serie oro elaborada solo con pescado de primavera, en su punto de sal y conservadas en un aceite de oliva.
• Delicass
• Ederpesca
• Gelati Gelati
• Geltoki
• Gildas Albizabal
• Lanbroa Gourmet
• Lur Lan – Guindilla de Ibarra ecológica de Ibarlur y queso láctico de oveja latxa Ixa
• Masan, S.A.
• Nortindal – los artistas javier mariscal y mikel urmeneta realizarán obras de arte con tinta de sepia.
• Patatas Fritas Sarriegui – tres nuevas referencias de patata frita con sabor a limón y pimienta premiadas con una estrella en los Great Taste Awards 2017
• Pates Zubia
• Paturpat –patata lista para consumir, sin conservantes ni colorantes y que han recibido el primer premio lanzadera en la Feria Internacional Fruit Attraction 2017
• Precocinados Gorena
• Rafa Gorrotxategi – cacaos soluble instantáneo 52% y cacao puro, chocolate a la taza e Irrikao (cacao soluble especial para los niños), tejas de almendra sin gluten, cigarrillos y panettone con trocitos de chocolate y naranja.
• Sal de Añana
• Vascolac
Salón Expoconser
• Arroyabe – Bonito del Norte MSC en aceite ecológico y nueva gama de mariscos: sardinillas, mejillones y berberechos.
• Bacalaos Alkorta
• Campos-Salica
• Conservas Ortiz
• Conservas Serrats
• Cusumano
• Yurrita Group
Salón Intervin
• Agerre
• Artomaña Txakolina S.L.
• Artuke Bodegas y Viñedos
• Astarbe Sagardotegia
• Astobiza
• Bodega Aizpurua – nueva etiqueta y añada 2017 en homenaje a los vascos pescadores-balleneros
• Bodega Hiruzta
• Bodegas Loli Casado
• Bodegas Altún
• Bodegas Covila
• Bodegas de la Marquesa – Valserrano
• Bodegas Heredad de Aduna
• Bodegas Javier San Pedro Ortega
• Bodegas Lapazaran
• Bodegas Luis Alegre – Luis Alegre saca al mercado Edición Especial de su vino Finca La Reñana. Criado durante 16 meses en madera de roble francés con un toque de roble americano que aporta estructura y complejidad aromática.
• Bodegas Medrano Irazu
• Bodegas Remírez De Ganuza
• Bodegas Vallobera
• García de Olano
• Hika Txakolina
• Inazio Urruzola Txakolina
• Licores Barañano – vermut Bihur con 20 ingredientes para maceración. Ginebra SloeGin. Base Neutra para elaboración de licores o aguardientes caseros.
• Luberri – Monje Amestoy
• Muriel Wines
• Ostatu
• Señorío de Arana
• Talai Berri Txakolina
• Txakoli Gañeta – nueva añada de Txakoli.
• Txakoli Rezabal
• Urban Beer
El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, acompañará a las empresas vascas que participan de manera agrupada en el stand Euskadi Basque Country, dentro de la estrategia de internacionalización y promoción que realiza el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras.
• Además de los expositores, el stand de Euskadi acogerá sesiones de cocina en directo con Edorta Lamo, catas comentadas con Mikel Garaizabal y una performance donde los artistas Javier Mariscal y Mikel Urmeneta realizarán obras de arte con tinta de sepia.
• AZTI impartirá dos jornadas sobre innovación y salud en el espacio The Alimentaria Hub.
Un total de 61 empresas productoras de alimentos y bebidas de calidad de la industria alimentaria vasca van a participar de manera agrupada bajo la marca Euskadi Basque Country y otras 18 estarán presentes de manera individual, en una nueva edición de la feria Alimentaria que se celebrará del 16 al 19 de abril en el Recinto Gran Vía de Barcelona. Alimentaria es el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas y Gastronomía líder a nivel estatal y uno de los primeros a nivel mundial.
La asistencia de las empresas vascas a esta feria se enmarca dentro de las acciones de apoyo a la promoción exterior de la industria alimentaria que realiza el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco con la colaboración de la Fundación HAZI. Junto a la representación empresarial, asistirán a Alimentaria el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, el director de Calidad e Industrias Alimentarias, Peli Manterola y el director de la Fundación HAZI, Asier Arrese.
Las empresas participantes en el stand de Euskadi Basque Country se ubicarán en tres de los seis salones en los que se divide Alimentaria, especializados en los sectores alimentarios clave y en las tendencias de consumo. 24 empresas vascas expondrán sus productos en el salón Multiple Foods, orientado a productos de gran consumo y tendencias en alimentación; 7 empresas de conservas y semiconservas participarán en el salón Expoconser; y la representación de las bebidas, con 30 bodegas y empresas, se ubicará en el salón Intervin, dedicado a vinos, sidras y espirituosos. En total, la industria alimentaria vasca ocupará un espacio de 870 m2.
Durante los cuatro días de la feria, la empresas de Euskadi presentarán sus productos y bebidas: vinos de Rioja Alavesa, Txakolis, Sidra Natural, cerveza artesana, licores,especialidades gourmet, derivados de la pesca, platos preparados de alta gama, cárnicos, repostería y lácteos.
Los visitantes que se acerquen al stand de Euskadi Basque Country también podrán participar en la sesiones de Cocina en Directo que se van a realizar de la mano de Edorta Lamo del restaurante A Fuego Negro de Donosti y en las Catas Comentadas que dirigirá el enólogo Mikel Garaizabal.
Además, los artistas Javier Mariscal y Mikel Urmeneta fusionarán el arte y la alimentación en una performance en la que realizarán obras utilizando la tinta de sepia como base. Será el martes 17 de abril a las 12:00 horas en el stand de Nortindal.
Además de las 61 empresas que acuden bajo la marca Euskadi Basque Country, hay otras 18 empresas vascas que también van a participar en Alimentaria 2018 de manera individual.
Alimentaria Barcelona una feria de referencia internacional
Alimentaria Barcelona es el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante del Estado y uno de los primeros del mundo. Un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y la internacionalización.
La feria cuenta con un área de exposición de 83.410 m2. En su anterior edición, celebrada en 2016, participaron cerca de 4.000 empresas expositoras de 65 países diferentes y se registraron más de 140.000 visitantes de 157 países. Los profesionales que acuden a la feria provienen del sector de la distribución alimentaria en general, importación y exportación de alimentos y bebidas, cadenas y centrales de compra, restauración, tiendas especializadas y otros operadores del sistema alimentario.
Además de los tres salones en los que estarán presentes las industrias alimentarias de Euskadi (Multiple Foods, Expoconser e Intervin) también estarán Intercarn, el salón de productos cárnicos y derivados; Interlact, el salón de los productos lácteos y derivados y Restaurama, el salón del food service y la alimentación fuera del hogar.
La innovación y la salud en Alimentaria
La feria Alimentaria, además ofrece varios eventos paralelos como The Alimentaria Hub y The Alimentaria Experience, puntos de encuentro de la innovación, el conocimiento y las tendencias para la industria alimentaria y sus agentes vinculados.
Euskadi también estará presente en el espacio The Alimentaria Hub a través de AZTI, centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria, que ha organizado dos eventos para el martes 17 de abril.
A las 10:15 horas tendrá lugar “EIT Food: catalizador de la revolución alimentaria”, una jornada presentada por EIT Food CLC South, AZTI, Flatev, Eskesso y Natural Machines donde se compartirán las actividades del nodo de innovación del EIT Food para el sur de Europa. AZTI mostrará algunas de las actividades que se están llevando a cabo en innovación alimentaria como el SMARTbreakfast, el desayuno del futuro, personalizado, sabroso y nutritivo, usando electrodomésticos inteligentes basados en la impresión 3D, el cocinado a baja temperatura y la elaboración de tortillas a partir de premezclas encapsuladas; o el EITfish, soluciones sensóricas, portátiles, rápidas y no invasivas para la monitorización de aspectos de identidad, calidad y seguridad del pescado blanco que aumenten la confianza del consumidor.
Por la tarde, a las 17:00 horas, se ofrecerá la charla interactiva “De la buena alimentación a la nutrición de precisión” en la que se debatirá sobre qué es una alimentación saludable y qué es la nutrición de precisión. Se hablará de la penetración de las nuevas metodologías ómicas para generar diagnósticos individuales y ofrecer dietas personalizadas, y de cómo sirven para presentar la nueva oferta de productos saludables. Se expondrá cómo se estima que será la nueva segmentación del consumidor, teniendo en cuenta la conciencia que existe sobre la salud propia, el uso de lo digital, los cambios demográficos y el avance científico sobre los requerimientos nutricionales de la población.
La charla estará dirigida por Matxalen Uriarte, Doctora en Bioquímica, Responsable del área de Alimentación y Salud de AZTI, y Sara Arranz, Doctora en Nutrición y Metabolismo, Investigadora del área de Alimentación y Salud de AZTI.
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redaccion@gipuzkoadigital.com GipuzkoaDigital.com 14 Abril 2018
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