• “La cría de estas gallinas y sus plantas de producción de huevos de calidad forman parte del privilegio de vivir en y del caserío de forma artesanal”
• Las gallinas de sus granjas son alimentadas con cereales y maíz y viven en libertad en los prados de los caseríos

Zaldibia, Gipuzkoa, 2024 08 28

Amaia Barredo, consejera de Alimentación Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha visitado esta mañana, junto a Esteban Atxa, la sede central de Euskaber en Olaeta Agroaldea, Zaldibia, que asocia a un grupo de baserritarras dedicados a la cría y cuidado de gallinas en libertad. “La promoción desde el principio hasta el fin del proceso de una gestión, clasificación, envasado y comercialización de los huevos de calidad constituye un proyecto social y de desarrollo rural en el que nuestros agricultores y ganaderos comparten valores, esfuerzos y beneficios” ha comentado Amaia Barredo.

“La cría de estas gallinas y sus plantas de producción de huevos de calidad forman parte del privilegio de vivir en y del caserío de forma artesana y sostenible, dentro del respeto a la tradición y a la protección del patrimonio agroalimentario, junto a la innovación tecnológica; todo ello es preciso para la competitividad y rentabilidad en las explotaciones” ha indicado Amaia Barredo.

Ander Zabala, Begoña Aristi, Galder Azkue, Haritz Quintana, Iñaki Otaño, Iñigo Irigoien, Ivan Rodriguez, Ivan Vazquez, Jaime Gómez, Jose Luis Olaziregi, Julen Hornillos, Koldo Bilbao, Marta Esther Bada, Maribi Ariztimuño, Miguel Ángel Betolaza, Mikel Fernandez de Pinedo, Naiara Ortiz de Elguea, Sergio Pérez, Sergio Ramos, Teresa Astorkitza, Txomin Serna, Vanesa Barriuso, Vanesa Valcarce, Xabier Unanue, Francisco Javier Marquínez, Javier Rementeria, Jokin Gorospe, Iñaki Martinez de Lagos, Sebastian Bertero, Maialen Olabarrieta, Carolina Ugarte, Angela Irisarri, Alejandro Vidán, Alain Berastegi y Maider Etxebarria son algunos de los promotores de las granjas adheridas a Euskaber y amparadas por EUSKO LABEL.

Las gallinas de sus granjas de Euskaber son alimentadas con cereales y maíz, y viven en libertad en los prados de los caseríos. “Procurar a las gallinas una buena vida es clave para la obtención de huevos de calidad. Los huevos ecológicos proceden de gallinas que se alimentan con grano ecológico y viven en libertad respetando el medioambiente y de manera sostenible” ha explicado la consejera Amaia Barredo en Zaldibia.

En 2019 Euskaber obtuvo la certificación ANDA, que integra huevos de gallinas camperas y ecológicas cuyas condiciones de vida y producción van más allá de los mínimos marcados por la legislación en materia de bienestar animal, además de incluir medidas medioambientales y apostar definitivamente por el desarrollo rural.

Euskaber inauguró en el año 2021, en Hueto Abajo, concejo de Vitoria-Gasteiz, la primera granja de recría de Euskadi. Las instalaciones están compuestas por dos pabellones de 17 mil metros cuadrados donde se crían 22 mil pollitas durante 17 semanas para posteriormente trasladarlas a los caseríos de Euskaber. La granja está equipada con la más avanzada tecnología y preparada para que funcione con ventilación y luz natural, con el objetivo de que prevalezca el bienestar animal.

En el año 2022 Euskaber fue premiada por Carrefour como la mejor Pyme.  En este año 2024 se cumplen 20 años desde su constitución y la Consejera Amaia Barredo ha ratificado con su presencia el apoyo a esa iniciativa sectorial.

El Huevo de Caserío Vasco con Eusko Label procede de gallinas criadas por el colectivo baserritarra en condiciones de máximo bienestar, mediante un sistema de cría al aire libre. Según Euskaber, «una buena alimentación asegura un producto de calidad. Por ello, la dieta de nuestras gallinas ponedoras está basada en cereales con más de un 50% de maíz. Si a ello añadimos el control de calidad, trazabilidad e inmediatez en la distribución, da como resultado huevos sanos, naturales y de un amarillo intenso, con un sabor y unas características superiores. Euskaber dispone de un moderno Centro Clasificador en Zaldibia, donde únicamente se procesan huevos de gallinas en libertad: camperos y ecológicos. Nuestra prioridad es trabajar con huevos con Certificados de Calidad y Origen con las mejores garantías sanitarias. La clave está en la cría de gallinas y cuidar su espacio y alimentación como condición indispensable. Los baserritarras de Euskaber lo hacemos así».

Código de números que aparece en la cáscara del huevo

• Primer dígito: Forma de cría de las gallinas 0) Huevos ecológicos, 1) Gallinas camperas, 2) Criadas en el suelo, 3) Criadas en jaulas
• ES Dos letras siguientes: Estado miembro de producción
• 20 Siguientes dígitos: Provincia/Territorio
• 04913 Resto de dígitos: Granja de producción

• Vía: Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
• redaccion@gipuzkoadigital.com GipuzkoaDigital.com 29 Agosto 2024

huevos de Euskaber