Hoy 4 de julio ha quedado oficialmente inaugurado el Hotel Lasala Plaza y La Jarana Taberna en Donostia San Sebastián.

Muchos de los que hemos asistido a la inauguración nos hemos acordado del gran maestro, Alfonso, “del Astelena”, al ver al chef Ander González lo bien que se desenvolvía y cómo estaba todo tan bien organizado en La Jarana Taberna, su territorio, que se convertirá en un punto de referencia gastronómico y social para donostiarras y viajeros, además de marco para exposiciones y degustaciones, que permitirán conocer la evolución de la cocina vasca a través de los siglos.

El hotel, con vistas, nos ha encantado. ‘4 estrellas superior’ cuenta con 58 habitaciones y seis plantas que rinden homenaje a seis museos de Gipuzkoa relacionados con el mar y sus gentes, llamando la atención la planta dedicada al  Aquarium de Donostia-San Sebastián. Xabier Lasaga del Aquarium, nos ha explicado todos los pormenores de la planta del hotel y una breve magistral charla de la historia del Aquarium, un poco más y nos vende una estancia completa para disfrutar de las próximas Regatas de la Concha desde sus magníficas vistas.

Expertos anticuarios, periodistas todo terreno de agencias independientes  y libres, influencer, responsables de comunidad de internet de empresas varias, Community Manager emprendedores, fotógrafos de prensa tradicional con enormes cámaras fotográficas, vecinos del barrio de la Parte Vieja, comerciantes, directores de otros hoteles de Donostia, Eneko Goia alcalde de Donostia, Marisol Garmendia diputada de Movilidad y Ordenación de la Diputación Foral de Gipuzkoa, Coro Odriozola, directora general del grupo SADE, Mikel Zaldua, director del Hotel Lasala Plaza,  Enrique Ramos concejal delegado de Urbanismo Sostenible, Vivienda, Proyectos de Ciudad del Ayuntamiento de Donostia, todos hemos comprobado que se trata de un novedoso proyecto de la SADE y que sin duda este es un hotel singular donostiarra. De aquí arriba, con sabor donostiarra.

El trasiego de personal durante la mañana ha sido enorme, podemos confirmar que los ascensores están en perfectas condiciones de uso.

Al igual que el Astoria 7, el nuevo establecimiento combina la difusión de la cultura con su función de alojamiento y restauración.

Donostia San Sebastián estrena un nuevo Art Hotel que rinde homenaje a la cultura del mar

• El hotel Lasala Plaza, inaugurado esta mañana en presencia de representantes institucionales y de decenas de agentes del sector, contará con la azotea más espectacular de Donostia y apostará por la difusión cultural y por la gastronomía basada en el producto local

• Este Hotel Boutique está pensado, en palabras de su director Mikel Zaldua, para visitantes y viajeros que «aspiran a conectar con la tradición y cultura de nuestro litoral», ya que los huéspedes podrán “experimentar el fuerte vínculo que tenemos los donostiarras con el mar” gracias a la decoración de las habitaciones y de las zonas expositivas instaladas en colaboración con seis museos guipuzcoanos

• Coro Odriozola, directora general de SADE, empresa gestora del hotel, se ha mostrado orgullosa de un proyecto que ha supuesto “la creación de 46 nuevos puestos de trabajo directos, así como la recuperación de un edificio y un entorno privilegiados e históricos”

• SADE refuerza su apuesta por cubrir las necesidades de las personas con movilidad reducida por medio de dos estancias que, al igual que la suite Travolta del Astoria 7, “considerada como una de las mejores habitaciones adaptadas del mundo”, dispondrán de la tecnología domótica más puntera

Lasala Plaza Hotel ha abierto sus puertas a decenas de invitados y representantes institucionales antes de que los huéspedes ocupen sus habitaciones el próximo viernes 6 de julio. El establecimiento donostiarra, de categoría ‘4 estrellas superior’, cuenta con 58 habitaciones de entre 30 y 50 m2 y seis plantas que rinden homenaje a seis museos guipuzcoanos relacionados con el mar y sus gentes. Asimismo, dispone de la azotea panorámica más espectacular de Donostia, con vistas a la bahía, al puerto y a la Parte Vieja.

El edificio, de estilo neoclásico francés, conserva la esencia de su construcción original, datada en 1917, y alberga un espacio gastronómico, La Jarana Taberna, que contará con el afamado chef Ander González como asesor culinario.

Mikel Zaldua, director de este establecimiento que entra en las categorías de Hotel Boutique y Art Hotel, ha señalado que el Lasala Plaza está orientado a personas que buscan “elegancia, bienestar y confort”, pero sobre todo, a “esos viajeros que aspiren a conectar con la tradición y cultura de Donostia y experimentar el fuerte vínculo que tenemos con el mar”.

Para ello, Lasala Plaza ha colaborado estrechamente con seis museos guipuzcoanos a fin de mostrar, en una exposición que abarca las seis plantas del hotel, la historia de la pesca, de la construcción naval y de los oficios de nuestro mar a través de los siglos. Las fotografías, litografías y paneles informativos cedidos por Oiasso, San Telmo, Albaola, el Castillo de la Mota, Museo Naval y Aquarium «nos ayudarán a reinterpretar de una forma moderna y atractiva la atmosfera que se vivía en los puertos de nuestro entorno».

Por su parte Coro Odriozola, directora general de SADE, empresa gestora del Plaza Lasala, se ha mostrado orgullosa de este proyecto que ha supuesto “la creación de 46 nuevos puestos de trabajo directos, así como la recuperación de un edificio y un entorno privilegiados e históricos”. Odriozola ha defendido la consolidación de SADE en el sector hotelero, con la apertura de un segundo establecimiento tras la inauguración del Hotel Astoria 7 en 2009. Con el Plaza Lasala, el Grupo SADE, conocido por su labor en el ámbito cinematográfico, da continuidad a proyectos que “refuerzan su apuesta por contribuir a la difusión de la cultura”, ha añadido. “A través de los cines y de los hoteles queremos ser embajadores culturales”, ha puntualizado Odriozola.

Por último, la responsable de SADE ha resaltado la apuesta por cubrir las necesidades de las personas con movilidad reducida por medio de dos estancias similares a la suite Travolta del Astoria 7, “considerada como una de las mejores habitaciones adaptadas del mundo”. Estas dos nuevas estancias disponen de la tecnología domótica más puntera para favorecer la autonomía de las personas usuarias de sillas de ruedas.

Por su parte, Marisol Garmendia, diputada de Movilidad y Ordenación de la Diputación Foral de Gipuzkoa, ha subrayado que el Lasala Plaza “se alinea perfectamente con la apuesta de Gipuzkoa por el turismo de calidad y sostenible vinculado al territorio y a la cultura”. Garmendia también ha destacado la creación de puestos de trabajo en beneficio de una “hostelería de calidad con los mejores servicios”.

Por último, el alcalde de Donostia, Eneko Goia, ha confesado la especial ilusión que le hace la inauguración del hotel debido a la vinculación personal que tiene con la Parte Vieja. “Mi madre nació en la casa de al lado”, ha comentado. Goia ha felicitado a SADE por haber “contribuido a la recuperación del patrimonio construido de la ciudad al poner en valor un edificio que estaba vacío”. El alcalde también ha manifestado que Lasala Plaza “no es un hotel cualquiera”, debido a que “entronca con una apuesta por la identidad” que, según ha asegurado, también promueve el gobierno municipal a fin de que “la gente disfrute y valore que está en Donostia”.

La esencia gastronómica del antiguo barrio de pescadores

Ander González, quien ejercerá de asesor culinario de La Jarana Taberna mientras sigue al frente del restaurante Astelehena 1997, apostará por recuperar la tradición culinaria y el producto local. El chef, conocido también por su colaboración con diferentes programas de televisión, apuesta por aunar la cocina clásica, respetando la temporalidad y el producto local, con un toque profundamente actual y moderno.

La Jarana, cuyo nombre recupera la denominación del antiguo barrio del puerto, cuna de arrantzales y remeros durante siglos, y que apela al carácter abierto e integrador tanto del propio muelle como de la ciudad donostiarra, aspira a convertirse en un punto de referencia gastronómico y social para donostiarras y visitantes. Asimismo, este espacio servirá de marco para exposiciones y degustaciones que permitirán conocer la evolución de la cocina vasca a través de los siglos.

http://www.lasalaplazahotel.com

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redaccion@gipuzkoadigital.com GipuzkoaDigital.com .  4 Julio 2018   

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Donostiak ongietorria egin dio itsasoaren kultura omenduko duen Art Hotel berriari

• Erakundeetako zein sektoreko dozenaka ordezkari bildu dira gaur goizean burutu den Lasala Plaza hotelaren inaugurazioan. Establezimenduak Donostiako terraza ikusgarriena izango du, eta oinarri izango ditu kulturaren sustapena eta bertako produktuan oinarritutako gastronomia

• Hotelaren zuzendari Mikel Zalduaren hitzetan, Hotel Boutique hau “gure kostaldeko tradizioarekin eta kulturarekin konektatu nahi duten” bisitarientzat eta bidaiarientzat pentsatua dago. Izan ere, “donostiarrok itsasoarekin dugun lotura estua bizi” ahal izango dute bezeroek, Gipuzkoako sei museorekin elkarlanean dekoratu baitira logelak eta sei solairuak

• Hotela kudeatzen duen SADE enpresaren zuzendari nagusi Coro Odriozola proiektuaz harro agertu da. “Zuzeneko 46 lanpostu sortu eta eraikin zein ingurune pribilegiatu eta historikoak berreskuratzea lortu dugu”

• SADEk mugikortasun urriko pertsonen beharrei erantzuna ematearen aldeko apustua indartu du. Astoria 7 hoteleko Travolta suitearekin egin zuten moduan, zeina “munduko logela egokitu onenen artean kokatua” dagoen, teknologia domotiko berrienarekin hornitutako bi gela eskaintzen ditu Lasala Plazak

Lasala Plaza Hotelak, ostiral honetan iristen hasiko diren bezeroei ongietorria egin baino lehen, dozenaka gonbidaturi eta erakundeetako ordezkariei ateak ireki dizkie gaur goizean. ‘Goi mailako lau izar’ kategoriako establezimenduak 30 eta 50 metro koadroko 58 logela ditu, eta itsasoarekin erlazionaturiko Gipuzkoako sei museo omentzen ditu. Era berean, Donostiako terraza panoramiko ikusgarriena dauka, Alde Zaharreko, Kontxako badiako eta portuko bista paregabeekin.

1917an altxatutako eraikinaren esentzia ahal bezainbeste errespetatzen duen estilo neoklasiko frantsesean eraikitako hotelak La Jarana Taberna gune gastronomikoa du bere baitan, eta Ander González sukaldari ezaguna da espazio honen sukaldaritza-aholkularia.

Hotel Boutique eta Art Hotel kategorietan sartzen den establezimenduaren zuzendari Mikel Zalduak azaldu du Lasala Plaza “dotoretasuna, ongizatea eta erosotasuna” bilatzen duten pertsonei zuzendua dagoela; eta, batez ere, “Donostiako tradizioa eta kultura, eta itsasoarekin dugun lotura estua, bizi nahi duten bidaiarientzat”.

Helburu horrekin, hoteleko sei solairuak eta logelak hartzen dituen erakusketa zabala hartzen du Lasala Plazak, Gipuzkoako sei museorekin elkarlanean landutakoa. Gure itsasoko arrantzaren, ontzi eraikuntzaren eta itsasoari lotutako ogibideen gaineko argazki, litografia eta informazio panel historikoak ezarri dituzte, Oiasso, San Telmo, Albaola, Mota gaztelua, Untzi Museoa eta Aquarium museoen eskutik. Horrela, “gure inguruko portuetan mendeetan zehar bizitakoa era modernoan eta erakargarrian interpretatzeko aukera» izango dute bezeroek.

Bestalde, hotela kudeatzen duen SADE enpresako zuzendari nagusi Coro Odriozola proiektuaz harro agertu da. “Zuzeneko 46 lanpostu sortu eta eraikin zein ingurune pribilegiatu eta historikoak berreskuratzea lortu dugu”. SADEk hotelen sektorean duen pisua azpimarratu du Odriozolak, bigarren establezimendua baita hau 2009an Astoria 7 hotela ireki ostean. Lasala

Plazarekin, zinemaren industrian egindako lanagatik ezaguna den SADE Taldeak jarraipena emango dio “kultura bultzatzen duten proiektuen alde egindako apustuari”, gaineratu du. Izan ere, “zinema-aretoen eta hotelen bitartez kultura-enbaxadore izan nahi” dutela azaldu du Odriozolak.

Azkenik, SADEk mugikortasun urriko pertsonen beharrei erantzuna ematearen aldeko konpromisoa indartu duela nabarmendu du. “Munduko logela egokitu onenen artean» kokatua dagoen Astoria 7 hotelaren Travolta suitearekin egin zuten moduan, teknologia domotiko berrienarekin hornitutako bi gela izango ditu Lasala Plazak, gurpildun aulkia erabiltzen duten bezeroen autonomia errazte aldera. 

Gipuzkoako Foru Aldundiko Mugikortasun eta Lurralde Antolaketa diputatu Marisol Garmendiaren arabera, “Gipuzkoak lurraldearekin eta kulturarekin lotutako kalitatezko turismo iraunkorra” bultzatzen du, eta “proiektu honek guztiz bat egiten du” apustu horrekin. Garmendiak garrantzia eman dio lanpostuak sortzeari, “zerbitzu bikaina lehenesten duen kalitatezko ostalaritzari mesede egiten diolako».

Azkenik, Donostiako alkate Eneko Goiak inaugurazioak “ilusio berezia” egiten diola aitortu du, Alde Zaharrarekin duen loturarengatik. “Nire ama ondoko etxean jaio zen”, adierazi du. Goiak SADE zoriondu du “hutsik zegoen eraikinari balioa emanez hiriko ondarea berreskuratzeko egindako lanagatik”. Alkateak Lasala Plaza “edozein hotel” ez dela adierazi du; izan ere, bere esanetan, Udalak ere “hiriaren nortasuna» azpimarratzeko apustua egiten du, “jendeak Donostia gozatu eta baloratu dezan».

Arrantzale auzo zaharraren gastronomiaren muina

Astelehena jatetxearen zuzendaritzan jarraitzen duen bitartean, Ander González sukaldaria La Jarana Tabernaren sukaldaritza-aholkularia izango da. Tradizio gastronomikoa eta bertako produktua berreskuratzearen aldeko apustua egingo du Gonzálezek, hainbat telebista-saiotan parte hartzeagatik ere ezaguna den chefak. Bere proposamenen artean egongo da sukaldaritza klasikoari garrantzia ematea, bertako eta sasoiko produktua errespetatuz eta kutsu modernoa emanez.

Arrantzale eta arraunlarien jaioleku izan den portuko auzo zaharraren izena berreskuratu du La Jarana Tabernak; eta deiturak erreferentzia egiten dio, gainera, espazio honek izango duen izaera ireki eta integratzaileari. Tabernak erreferentziazko gune gastronomiko eta sozial bilakatzea du helburu, donostiarren zein bisitarien artean, eta mendeetan zehar euskal sukaldaritzak izan duen bilakaera ezagutaraziko duten erakusketa eta dastatzeak antolatuko ditu.