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san sebastian gastronomika-euskadi basque country, el Gobierno Vasco promociona productos locales en el congreso

  • El Gobierno Vasco coordina la presencia de más de 30 empresas agroalimentarias en su política de promocionar el producto local  

 

  • Diversos hoteles se suman a la iniciativa de ofrecer  desayunos elaborados a base de productos de locales

 

  • Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco apoya  la presencia del producto de calidad de Euskadi en un evento gastronómico de carácter internacional.

 

Vitoria-Gasteiz, 6 de octubre de 2014

Desde el 5 al 8 de octubre se está celebrando en el Palacio Kursaal de Donostia  una nueva edición del congreso San Sebastian Gastronomika– Euskadi Basque Country; evento gastronómico de máxima importancia a nivel europeo, y una oportunidad para dar a conocer los productos alimentarios de calidad de Euskadi a nivel internacional. El Gobierno Vasco está coordinando, por un lado, un espacio con presencia de distintas empresas vascas, y por otro lado, está gestionando varias actividades paralelas al congreso; acciones que irán enfocadas a la comercialización y promoción de los Productos de Calidad de Euskadi.

 

El Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, ha asistido al acto inaugural que ha tenido lugar esta mañana, y a su vez, ha mostrado su apoyo a las empresas agroalimentarias y pesqueras que están participando en el congreso.

 

Durante la visita que ha realizado el Viceconsejero Bittor Oroz  a SSG Euskadi Basque Country  ha subrayado que “durante tres días Donostia se convierte en escaparate del mundo de la gastronomía mundial y la presencia del producto del sector agrario y pesquero de Euskadi en este evento es esencial ya que reúne unos estándares de calidad  de primer nivel”.

 

Actividades paralelas: Arte y Cata de productos de Calidad de Euskadi

 

El martes 7 de octubre a las 18:30 se celebrará una cata dirigida por el  enólogo y sumiller Mikel Garaizabal y su equipo de artistas. Ofrecerán un espectáculo de una innovadora y divertida degustación de productos de Euskadi.

Se combinará  la cata de txakolis, vinos de Rioja Alavesa, sidra, aceites y alimentos de Calidad de Euskadi, maridado con distintas disciplinas artísticas como la interpretación, la música, la pintura o la poesía en directo.

 

A la entrada a la cata, a cada asistente, se le dará un delantal Eusko Label para que se lo coloque ya que, en algunos casos, ellos mismos van a elaborar el pintxo que va a ser combinado con una de las bebidas de calidad de Euskadi.

 

Mientras el enólogo y sumiller va describiendo con los asistentes las virtudes de cada alimento y los asistentes van catando, los artistas irán interpretando su punto de vista con ese alimento en directo. El cantante cantará varias canciones, el pintor con el producto que se está catando irá pintando un mural, los actores interpretarán historias relacionadas con los alimentos vascos y el poeta interpretará poemas relacionado con los cinco sentidos: olfato, sabor, tacto, vista y oído.

 

Desayunos con productos agroalimentarios de Euskadi

 

En las jornadas que dura el Congreso, HAZI en colaboración con la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco ofrecerá la oportunidad de disfrutar de desayunos elaborados con productos de calidad de Euskadi.

 

Hoteles prestigiosos y de renombre de Donostia ofrecerán desde el 5 al 7 de octubre desayunos con los siguientes productos:

 

  • Queso Idiazabal y queso Idiazabal de pastor
  • Tomate Eusko Label
  • Yogures Goenaga
  • Aceite de Rioja Alavesa
  • Jamón elaborado con Cerdo de Caserío Vasco
  • Sal de Añana
  • Huevo de Caserío Vasco con Eusko Label

 

En total, van a ser 7 los hoteles que ofrecerán este servicio durante los días del congreso:

 

  1. Hotel Silken Amara Plaza
  2. Hotel Astoria 7
  3. Hotel Mercure Monte Igeldo
  4. Hotel Palacio de Aiete
  5. Hotel Maria Cristina
  6. Hotel Villa Soro
  7. Hotel de Londres y de Inglaterra

 

 

Empresas participantes

 

1. BERARTE VIÑEDOS

 

Berarte Viñedos y Bodegas S.L. es una  bodega familiar de Villabuena de Álava, en el corazón de Rioja Alavesa, que generación tras generación viene elaborando vinos apegados a la tierra. Vinos que transmiten la personalidad del terruño y del cariño y respeto de los que los producen. La familia trabaja 14 hectáreas de viñedo propio.

 

2. CORPA

 

Bahía de la Concha elabora semiconservas a base pescado. Boquerones y anchoas  en aceite de oliva: elaborados por manos expertas con las mejores anchoas de Getaria. Una amplia  gama de pasteles de pescado: Cabracho, Centollo, Merluza y Gamba , y Bonito con Piquillos. Y por supuesto nuestras excelentes sopa de pescado y crema de marisco.

 

3. RIVO DE MORETA

 

Rivo de Moreta es una pequeña empresa que nació con la idea de poner en valor el excelente aceite de oliva de Rioja Alavesa, particularmente el de Moreda de Álava. Desde sus inicios en rivo de Moretaha apostado por la calidad, el respeto y mejora del medio ambiente y la divulgación de la cultura oleícola de nuestra región y de la excelente variedad Arroniz.

 

4. BARRENETXE

 

Barrenetxe es una cooperativa de agricultores profesionales que desde 1980 venimos produciendo la hortaliza tradicional del País Vasco. El fruto de esta experiencia es la calidad certificada que ofrecemos al consumidor que sigue confiando en nosotros. Nuestra cercanía al mercado nos permite servir una frescura y madurez que son el compromiso del sabor de los auténticos productos Barrenetxe.

 

5. BODEGA MIGUEL ANGEL MURO

 

Bodega familiar 4ª generación haciendo tintos Jóvenes , Crianzas ; Reservas y vinos de Autor , Blancos con variedades típicas de la zona y con un cuidado exquisito en el viñedo .trabajando de manera sostenible con el medio ambiente creando unos tintos con resultados magníficos.

 

 

 

 

 

6. PATATAS SARRIEGUI

 

Chips y cintas de patata frita Sarriegui. Premiadas en los  Great Taste

Award 2012 ,2013 y 2014. Sin aditivos ni conservantes. Sin gluten.  Innovador y lujoso packaging en formato tubo.

 

7. BODEGA HIRUZTA

 

Hiruzta es la bodega de txakoli que ha recuperado su elaboración para Hondarribia, cuna de la variedad Hondarrabi Zuri, con la que ha de elaborarse el Txakoli. 10 hectáreas de viñedo rodean la bodega donde elaboramos unos txakolis considerados por los expertos, de excelente calidad.

 

8. LICORERA VASCA OLAÑETA

 

Pequeña empresa familiar que lleva ya tres generaciones (desde 1921) elaborando distintas bebidas espirituosas entre las que destaca el Patxaran made in Gipuzkoa 100% natural Olañeta. La política de la empresa de elaborar finos licores se mantiene, potenciando la especialización como método de obtención de la excelencia, para con ello conseguir el reconocimiento de sus clientes (principalmente por el método de boca en boca) y poder poco a poco ir ampliando el ámbito geográfico de comercialización a lo largo de toda la Península e incluso fuera de ella.

 

9. HOBEA (OVO 12 S. COOP)

 

Cooperativa de productores locales de huevo que trabaja en común la marca “Hobea” ofreciendo al consumidor producto de aquí de excelente calidad y garantía.

 

10. SAGARKIDE

 

Sagarkide es un consorcio de exportación creado por un grupo de empresas sidreras del País Vasco para comercializar su producción de sidra natural en los mercados internacionales.

 

11. IBARRAKO PIPARRA S.COOP

Ibarrako Piparra, S.Coop, es una cooperativa formada por cinco horticultores de Ibarra (Gipuzkoa) que producen guindilla de la variedad autóctona guindilla de Ibarra., que se comercializa encurtida en vinagre de vino con el nombre de IBARLUR.

 

 

 

 

 

12. ADUR TXAKOLINA

 

Pequeña empresa productora de Txakoli de Getaria y ofrece asesoría técnica tanto en Enología como en Viticultura. Producción 6000 botellas. Con una crianza sobre sus propias lías durante cuatro meses, dan como resultado un txakoli fresco, aromático, pero con volumen y sedosidad.

 

13. COMPAÑON ARRIETA

 

Bodega Compañón Arrieta nace con la ilusión de la juventud y la fuerza de la tradición heredada. Reinician en 2010 un proyecto de bodega ecológica-artesanal. 9 hectáreas de viñedo viejo, tempranillo 75% viura 20% malvasia 5% y una cepa de garnacha centenaria, cuidado a mano con el mimo de la mejor tradición.Elaboran en depósitos de hormigón. Blanco Joven, Tinto joven maceración carbónica, (herrigoia y herrigoia zuri) y un vino despalillado de Autor, (malaspiedras), con uva seleccionada de sus mejores viñedos y realizando la fermentación maloláctica en barrica de robles húngara, francés y americano.

 

13. INTRISA

 

Intrisa (Industrial Tripera del Norte SA) es una empresa fundada hace 70 años dedicada a la producción y distribución de productos cárnicos, y somos especialistas en los denominados productos de casquería. Nuestras señas de identidad (al contar con centro propio de producción) son la Calidad del género, su tratamiento con las más modernas técnicas que mantienen todas sus excelentes condiciones nutricionales, y un extraordinario servicio al Cliente (Cadena de Frío, diferentes formatos de presentación, flota propia, etc…) , Valor Añadido que nos han hecho líderes en nuestro sector”

 

15. PETRITEGI

 

Fundada en el siglo XVI, en  PETRITEGI SAGARDOTEGIA se centra en elaborar una sidra natural que reúna las características deseadas por nuestros clientes. Para ello partimos del amanzana de más alta calidad, con la madurez adecuada y la acidez y el amargor necesarios  para darle al producto final el frescor y gusto apropiado.

 

 

16. ASOCIACION DE CONSERVEROS

 

Conservas de Bonito y de Anchoa, pescadas en el Mar Cantábrico, con artes de pesca tradicionales. Elaboradas a mano 100% en el País Vasco. Producto certificado con Marca de Garantía.

 

 

 

17. TXAKOLI ZUDUGARAI

 

Elaborado con la variedad autóctona Hondarrabi Zuri 100%, desde la bodega Zudugarai se trabaja con el objetivo de salvaguardar al txakoli como un producto autóctono único. Se van introduciendo nuevas técnicas y fórmulas en la viticultura y en los métodos de elaboración con el objetivo final de buscar la mejora de las características propias del txakoli. Con todo ello no se busca obtener una bebida distinta a la tradicional sino mejorar la misma.

 

 

18. BODEGAS GAILUR

 

Rioja Alavesa, comarca con personalidad propia y situada al Sur de la provincia de Alava, se integra dentro de la unidad geográfica de La Rioja, entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro. Junto al Ebro, se encuentra la bodega GAILUR.

Bodegas GAILUR contiene todos los avances técnicos necesarios, obteniéndose un producto tradicional pero asegurando la calidad por medio de las técnicas más modernas.

 

19. LUMAGORRI

 

Lumagorri – Pollo de Caserío Vasco con EuskoLabel, de carne fina, sana y sabrosa. Crianza libre en pradera con una media de 90 días y con una alimentación natural a base de hierba fresca, cereales y leguminosas.

 

20. SIDRERIA AXPE

 

Axpe es una sidrería y bodega de txakoli donde cada cual se lleva su comida. El establecimiento pone a su disposición parrillas, burduntzis, horno de leña, cocina de  butano y sarmiento y carbón vegetal para cocinar, sidra,  aceite y sal por la que deberán abonar la cantidad estipulada.

La bodega está disponible para acoger cualquier tipo de evento o reunión: bodas, comuniones,  reuniones siempre que se traiga la comida.

Actualmente, elabora bizkaiko txakoliña y sidra eusko label, dentro de la denominación de origen.

 

21. TEALAND

 

Tealand, empresa con más de 100 años de historia, situada en Vitoria, especialista en la importación, elaboración y envasado de todo tipo de Tes e Infusiones  de Hoja Entera. Disponemos de la mejor calidad en el formato mas cómodo: La Pirámide de Té. Convencional o Ecológica, con o sin sobre individual.

 

 

 

 

22. ZARAKIBU – ECOCHIPS

 

Ecochips , patatas fritas ecologicas de Álava , elaboradas artesanalmente por el propio agricultor alavés en su empresa familiar, exclusivamente al 100% con aceite de Oliva  Extra Virgen Ecológico .NO GLUTEN . Patata fresca ecológica Álavesa.

 

23. ACEITE ARROLAN

 

El aceite de oliva virgen extra con Eusko Label procede mayoritariamente de olivas de la variedad Arróniz, recién recogidas del árbol yensu punto óptimo de maduración con el fin de que conserve todas sus propiedades nutritivas y aromáticas. Su proceso de elaboración  es muy estricto y controlado por la marca de calidad Euskolabel, aplicando sistemas de mejora continua. La extracción se produce por medios mecánicos y a baja temperatura, haciendo de este aceite un zumo natural de olivas.

 

24. BODEGAS Y VIÑEDOS VARAL

 

BODEGAS Y VIÑEDOS VARAL, fué fundada en 1.987, era el sueño de una familia de viticultores hecho realidad.Apasionados en el cultivo de nuestros propios viñedos, elaboradores de nuestros vinos, decidimos dar un paso más y terminar el proceso, embotellarlos y comercializarlos. Hoy en día dispone de una amplia gama, blanco y tinto, nuestra última apuesta ha sido el vino ecológico que está en el mercado desde  la cosecha 2.012.

 

25. BODEGA SEÑORIO DE ASTOBIZA

 

Astobiza elabora bajo huella de carbono, EPD e ISO14001, txakoli de la máxima calidad, con carácter propio, de un único viñedo, vendimiado a mano, con doble selección de uva, buscando destacar el varietal Hondarrabi Zuri sobre cualquier otro factor. Astobiza representa con claridad la unión de la tradición en el viñedo con la vanguardia en la bodega. 2 años consecutivos finalista de la Nariz de Oro, 2014 y 2013.

 

26. SIDRERIA ITXASBURU

 

La sidra “Itxas-Berri” está elaborada 100% con manzanas autóctonas, con el sello de calidad de Eusko Label que garantiza y certifica la Fundación Hazi del Gobierno  Vasco.

 

27. AGIÑA PIPERRAK

 

Agiña Piperrak es una empresa que lleva años dedicándonos a la
producción y venta de Guindillas de Ibarra con el certificado de calidad del
Label Vasco. Garantizando así al consumidor final que todo el proceso de producción lleva un riguroso control, desde el mismo momento de la plantación hasta su comercialización.

 

28. TXAKOLI ELKANO

 

“Txakoli Elkano es el resultado de una tradición iniciada en el año 1830. Este txakoli renace en el 2012 con la marca Elkano. El entorno inmejorable en el que está situada la bodega familiar y el conocimiento de la sexta generación de productores hace que este txakoli sea especial y difícil de olvidar.”

 

29. TXAKOLI ARREGI

 

ARREGI TXAKOLINDEGIA fue fundada en el año 1995, por D. Alejandro Arregi Mendizabal, sita en una ladera al este de Zarautz con sus terrenos orientados al sur y suroeste y pertenecientes al antiguo caserío de Ibaita. Consta en la actualidad de 9,6 Ha. de terreno plantado con viñedo de la variedad Ondarribi-Zuri para la elaboración de txakoli con Denominación de Origen Getariako Txakolina.

 

30. HARAKAI

 

Cooperativa con más de 25 años de historia, que agrupa a, aproximadamente, 250 ganaderos de vacuno y ovino lechero de la CAPV. Dedicada a la producción, transformación y comercialización de carnes de vacuno y ovino lechal.La producción se ampara bajo la certificación Eusko Label y se comercializa con la marca ZELAIN. En esta marca se encuentran los embandejados de vacuno en atmósfera modificada (chuletas, filetes, estofado…) y el cordero lechal envasado en cuartos al vacío. También elaborados de carne de vacuno (hamburguesas, albóndiga y preparado de carne picada) y precocinados (cordero lechal pre-asado).

 

31. EUSKABER

 

Euskaber lo forma un grupo de baserritarras dedicados a la cría y cuidado de gallinas en libertad y su  objetivo es ofrecer a nuestros clientes el mejor de los huevos desde el punto de vista de la salud y de los paladares más exigentes. Son destacados sus huevos de Caserío con Eusko Label y los huevos de Producción Ecológica.

Gobierno Vasco Vía Irekia

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redaccion@gipuzkoadigital.com  GipuzkoaDigital.com      6 Octubre 2014

Donostia San Sebastián

Foto GipuzkoaDigital.com © Donostia San Sebastián

 

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