“Desde hace 25 años respiramos en pleno centro de la Parte Vieja donostiarra, donde hemos sido testigos de la metamorfosis que ha sufrido su Casco histórico. Igual que sus usos y costumbres, y hasta el consumo comercial ha ido cambiando. Ahora con la nueva situación de la Pandemia, llega el momento de reinventarse, aunque con